碱性食品有哪些
大部分人对食品的酸碱性的认识十分模糊，更不清楚什么是碱性食品。碱性食品是指经过人体消化后分解成碱性物质的一类食品。碱性食品有哪些?一般包括蔬菜、水果、豆类食品等，例如葡萄、柑橘、黄瓜、胡萝卜、大豆。其实食品的酸碱性并不是靠味觉来决定的，所以碱性食品吃起来味道也可能是酸的，如柠檬、柑橘、杨桃、食醋等。
碱性水果：
水果大部分是属于碱性食品，因为水果中含有的钾、钠、钙、镁、铁等多种微量元素，在经过人体的消化吸收后，代谢出碱性食品，因此水果一般为碱性食品。碱性水果包括有柠檬、苹果、橘子、葡萄、苹果、小番茄等，碱性水果按照水果的寒凉性，分为寒性水果、凉性水果、平性水果和热性水果。
碱性蔬菜：
一般蔬菜类食品属于碱性食品。多吃蔬菜这类碱性食品，能促进新陈代谢，促进血液循环，对皮肤等有很好的作用。碱性蔬菜也有寒性、凉性、平性、温性和热性的分类，例如有菠菜、油菜、萝卜、辣椒、百合、白菜、木耳、山药、南瓜等。
碱性食品大全：
大部分蔬菜水果都属于碱性食品，碱性食品也分为弱碱性食品、弱碱性食品以及强碱性食品。碱性食品的类别有很多，有水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料以及其他的食品。
碱性食品的作用：
碱性食品的作用有哪些?备孕妈妈多吃碱性食品的作用有什么?碱性食品的作用很多，首先多吃碱性食品能维持人体酸碱平衡，因为碱性食品多为蔬菜和水果，有利于帮助身体补水、排毒等。另外，碱性食品的作用还包括预防疾病、缓解痛风症状、抗疲劳、预防结石等。碱性食品的作用有：
1、维持人体酸碱平衡：据研究，健康人内环境的PH值在7.35-7.45之间，换句话来说，就是人体的体液应该保持弱碱性才能维持正常的生理功能和物质代谢。因此，我们需要通过补充碱性食品。
2、预防心血管疾病：碱性食品能起到预防心血管疾病的作用。碱性食品能促进血液循环，对于有心血管疾病的患者，多吃碱性食品有利于疏通血管，有效缓解和预防心脑血管疾病发生。
3、预防糖尿病患者酸中毒：糖尿病酮症酸中毒是糖尿病最常见的急性并发症之一，糖尿病患者饮食中碳水化合物太少，不易被病人耐受，同时，机体因缺少糖而利用脂肪代谢供给能量，更易发生酸中毒。所以多吃碱性食品有利于预防糖尿病患者酸中毒。
4、缓解痛风：痛风是由于尿酸盐结晶沉积引起的病变，是一种嘌呤代谢异常致使尿酸合成增加而导致的代谢性疾病。痛风患者多食用蔬菜、水果、坚果、牛奶等碱性食品，对促进组织内淤积的尿酸盐溶解有一定帮助。但是，高嘌呤的食品痛风患者需少食，如花生属酸性食品且嘌呤含量较高，建议痛风患者最好少吃。
5、抗疲劳：因为人在运动后体内的糖分、脂肪和蛋白质被大量分解，并在分解过程中产生乳酸、磷酸等酸性物质，这些酸性物质刺激人体，使人感到疲劳。合理摄取碱性食品，能抵消体内一部分酸性物质，起到消除疲劳的作用。
6、预防结石：吃碱性食品还能降低尿液的酸度，降低酸性物质在膀胱中形成结石的风险。
碱性食品能抗癌吗?碱性食品对抗癌有一定的作用。因为癌细胞在酸性环境中能够主动变异，并繁殖和生长，导致癌变。健康人的血液一般是弱碱性，血液PH值为7.35-7.45，新生儿的体液一般为弱碱性。由于人们平时生活饮食习惯不规律、环境污染等影响，人们体质逐渐转变为酸性体质，容易出现身体乏力倦怠、记忆力减退、四肢酸软无力、头晕头昏、睡眠质量下降、腹泻便秘等亚健康状态，如果不注意改善，就会导致疾病发生，严重时会导致癌变的发生。
虽然碱性食品不能完全治疗癌症，不过通过饮食的调理，能够对癌症的治疗有促进的作用。
常见的抗癌碱性食品有：
1、大蒜
大蒜的主要成分是大蒜素，能起到阻断致癌物质亚硝酸胺合成的作用。另外大蒜中含有大量有机锗成分，在人体内能起到诱导干扰素的作用，从而激活自然杀伤细胞以及巨噬细胞的活性，起到很好的防癌和抗癌作用。
2、红薯
2007年，世界卫生组织(WHO)在评出的六大类最健康食品中，其中有13种最佳蔬菜，其中红薯是蔬菜中的冠军。红薯有着很好的抗癌作用，其抗癌成分主要是脱氢表雄酮(DHEA)，这种化学成分能抑制过多线粒体和5-磷酸核糖酯形成，从而抑制和预防肿瘤生长，可以预防结肠癌和乳腺癌。
3、花椰菜等十字花科蔬菜
2008年12月3日，发表在《科学日报》上的报道称，在花椰菜和卷心菜的试验中，科学家们发现能降低快速生长中的乳腺癌酶活性的一种抗癌成分——吲哚-3-甲醇。这种吲哚-3-甲醇是一种硫代葡萄甙类化合物，有效诱导人体合成具有解毒作用的酶，从而阻断致癌物质的形成。如果经常食用花椰菜等蔬菜，有助于预防肺癌、胃癌、食道癌等癌症的发生。
4、胡萝卜
胡萝卜中含有多种维生素，有维生素A、B、C、E等，这些维生素成分具有很好的防癌功效，有效预防食道癌、子宫癌和肺癌的癌症发生。同时，胡萝卜中含有的木质素，具有提高人体免疫能力以及间接杀灭癌细胞的功效。
5、香菇等食用菌
食用菌都是富含多糖类物质，其中香菇中含有香菇多糖最多，香菇多糖的核糖核酸含有双链结构，进入人体后能产生抗癌作用的干扰素，起到抑制肿瘤生存的作用。
